Inspirés des biergardens et des tendances tropicales, Les Insulaires Microbrasseurs s’installent à Laval avec l’envie profonde de développer des traditions brassicoles locales et offrir un lieu de vie chaleureux : un endroit où faire des rencontres gustatives et sociales, là où le temps et les tracas ne parviennent jamais à se rendre. Ton île en ville, pour vivre insulaire.
Créer des produits brassicoles locaux et partager notre passion pour la bière au sein de la communauté lavalloise.
Milkshake IPA généreusement houblonnée avec du Lotus, El Dorado et Idado 7 dans laquelle on a infusé un thé noir noix de coco et ananas
*contient du lactose et de la vanille*
Style extrêmement populaire en Tchèquie, cettelager moelleuse a été conçue pour couler à flots
Bière rousse facile à boire avec un subtil goûtde caramel et de houblon anglais
NEIPA parfaitement équilibrée brassée avec les houblon Citra, Mosaic et Simcoe
Bière noire de soif qui met en valeur le malt rôti, en collaboration avec mabanlieue.ca
Limonade houblonnée maison faite avec des mangues, des poires, du citron et du houblon *sans alcool*
Blanche belge classique brassée avec des écorces d'orange
Bière de pub idéale pour étancher la soif, elle est équilibrée et rend honneur à notre quartier
IPA faible en alcool et puissante en saveurs, l'Utopique est brassée avec les houblons Falconer's Flight, Mosaic, Amarillo et Cascade
Collaboration avec le Saint Graal. Bière brune anglaise tout en légèreté et en équilibre qui se laisse boire avec ses arômes discret de noisette et de caramel
Bière faible en alcool mais avec tout le punch tropical d'une NEIPA. Houblons : Galaxy, El Dorado et Falconer's Flight
Bière sure extrêmement rafraîchissante brasséeavec des framboises et des camerises du Québec
Bière sure légèrement salée et très rafraîchissante brassée avec des graines de coriandre, de la citronnelle et du jus de lime
NEIPA qui explore différentes combinaisons de houblons aromatiques. Pour ce brassin : Galaxy, El Dorado, Simcoe
Lager de soif brassée avec du riz brun. Le houblon floral Wickham cultivé à Laval, ajouté à froid, lui confère une douceur inégalée.
Collaboration avec le Broue Pub Brouhaha. Bière pâle de soif fermentée avec une levure belge spéciale qui donne un profil fruité et légèrement poivré
Bière noire brassée avec de la noix de coco, du cacao et du café Yirgacheffe
IPA américaine mettant en vedette le houblon emblématique Centennial, soutenue par une base maltée pour un résultat bien équilibré
Bière sauvage fermentée avec des levures saison, des brettanomyces et des lactobacillus pour un côté sauvage et acidulé. Ajout également d'aronia et d'amélanche pour y apporter des saveurs boréales.
Pale ale de soif voilée et très aromatique qui met en vedette les houblons Mosaic, Lotus et Barbe Rouge
Bière blanche dans laquelle on a infusé du thé vert, du thé noir, du thé du labrador et de l'hibiscus
Cette bière est brassée en collaboration avec un marchand local originaire d’Opava et met en vedette une variété de houblon tchèque ainsi qu’une variété lavalloise
Verre de 4 oz
4x 5 oz
extra 1$ pour les barriqués
Vin mousseux
Vodka ou gin, dry ou dirty (2 oz et demi d'alcool)
Vodka, soho, jus de litchi
Vodka, Cointreau, jus de canneberge rouge
Brésilien, Irlandais, Espagnol et Baileys
Téquila Hornitos, Cointreau, jus de lime
Téquila, jus de pamplemousse, sirop simple, soda
Gin Wabasso, liqueur de framboise, jus de lime, soda, bitter maison au houblon, à l’hibiscus et aux baies de genièvre
Pisco, jus de citron, sirop simple, blanc d’oeuf, bitter maison au houblon, au sapin et aux agrumes
Bourbon Maker’s Mark, Campari, Triple Sec, bière NEIPA
Gin Wabasso Conifère, jus de citron, sirop d’érable, tonic, bitter maison au houblon, au sapin et aux agrumes
Bourbon Maker’s Mark, Amaro Nonino, Apérol, jus de citron, bitter maison au houblon, à l’hibiscus et aux baies de genièvre
Mezcal, Triple Sec, jus de lime, jus de pamplemousse, sirop simple, soda, bitter maison au houblon, au sapin et aux agrumes
Whisky Japonais
Scotch de la région de Islay, très tourbé. Servi en 1.5 oz seulement
Scotch 12 ans de la région de Islay, légèrement fumé.
Blended Scotch
Blended Scotch
Bourbon
Scotch Highland - Fruity, honey, wood and smoky finish
Whisky canadien 100% rye
Scotch Highland - Honey, wood and smoky finish
Scotch - Finish en bourbon & sherry casks - Fresh pear & oak
Scotch Highland - Pear, peack and vanilla (1.5 oz)
Scotch - Isle of skye - sweet smoke, peat and pepper (1.5 oz)
Scotch Three cask matured - Sherry, bourbon & port finish
Scotch Double cask speyside Original cask strenght
Scotch Original cask strenght (1.5 oz)
Scotch distillers edition - double matured Amoroso cask
Scotch speyside - non chill filtered
Scotch Non chill filtered - Bourbon and sherry cask finish (1.5 oz)
Scotch three wood matured in bourbon, Oloroso, sherry casks
Scotch Highland single malt mature in ex bourbon cask (1.5 oz)
bourbon (1,5 oz)
Liqueur
Virgin Ceasar
Plats servis dès 16 heures
Servi avec pitas et huile d'olive.
Choux de bruxelles frit sauce miso et lime
4 Pilons de canard confit du lac Brome, accompagnés d'une sauce à l'orange.
Soupe à l'oignon à la bière rousse La Péninsule et aux deux fromages gratinés, le Noyan et cheddar fort
Chips de maïs maison, salsa, pico de gallo, crème sure, sauce aji verde.
canard fumé, chorizo, rillette maison et fromages du Québec, olives, cornichons, petite salade et croûtons maison
Servi avec macreuse de boeuf braisée, sauce à la bière.
Poulet frit, salade de fenouil, pico de gallo, sauce huancaina légèrement épicée
Fromage Saint-Paulin, oignons caramélisés avec réduction balsamique, mayonnaise épicée maison, prosciutto frit, roquette, tomates. Servi avec frites
Aiglefin pané, sauce tartare, frites et légumes marinés
Chimichurri, légumes de saison, purée du moment
Plats servis dès 16 heures
Tomates séchées, olive, parmesan, huile de truffes, croûtons. Servis avec frites.
Bavette Angus AAA, jus de boeuf, oignons rouges, pico de gallo, jalapeños, roquette, radis et mayonnaise épicée maison.
Tacos de crevette, avec pico de gallo et aji verde.
Couscous israélien avec tomates cerises, raisins secs et concombres, accompagné de houmous maison, tofu frit à l'érable, radis, choux-fleurs confits au cari et pain pita.
Chili à base de protéine végétale texturée, garni de jalapeños, et coriandre, accompagné de tortillas de maïs.
Pates de piments jaunes, pommes vertes, caviar de mujol, câpres et coriandre
Gnocchis maison poêlés, sauce aux trois fromages, bacon fumé maison, chapelure de pain grillé et ciboulette.
Brownie, creme fouettée, crumble cacao
Dessert 100% maison (4)
Nous sommes ouverts chaque vendredi midi dès 11h30.
Fromage Saint-Paulin, oignons caramélisés avec réduction balsamique, mayonnaise épicée maison, prosciutto frit, roquette, tomates. Servi avec frites
Tomates séchées, olive, parmesan, huile de truffes, croûtons. Servis avec frites.
Couscous israélien avec tomates cerises, raisins secs et concombres, accompagné de houmous maison, tofu frit à l'érable, radis, choux-fleurs confits au cari et pain pita.
Pates de piments jaunes, pommes vertes, caviar de mujol, câpres et coriandre
Macreuse de boeuf cuite à base température dans la bière ainsi qu'une sauce à la bière.
Aiglefin frais du Canada, panure à la bière maison, frites, salade de choux et cornichons.
Tacos de crevette, avec pico de gallo et aji verde. Servi Avec frites
Poulet frit, salade de fenouil, pico de gallo, sauce huancaina légèrement épicée.
Soirée d'humour tous les lundis, animé par nul autre que Richardson Zéphir et Derrick Frenette!
Profitez-en pour venir souper avant le spectacle ;) Nous ouvrons dès 17 h!
Réservation par ici: https://lepointdevente.com/billets/lundisderire
Pinte de 20 oz, verre de vin ou cocktail sélectionné gratuit à l'achat d'un de nos burgers ou tartares à chaque mardi de janvier et février 2024
Pinte de bière de 20oz à 5$ entre 16h et 19h
Lundi 17h à 23h (spectacle d'humour, billet requis)
Mardi 15H À 23H
Mercredi 15H À 23H
Jeudi 15H À 1H
Vendredi 11H30 À 1H
Samedi 15H À 1H
Dimanche 15H À 23H
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