Blanche au 3 thés et hibiscus.
Kellerbier, blonde
SVËTLY VYCEPNI, Lager blonde légère
Milkshake, DDH IPA, 6%
Neipa, Mosaic, Sabro, Simcoe
Berliner Weisse, framboises et camerises
Bière blanche avec tangerines et canneberges
Gose à la citronnelle, lime et coriandre
Double NEIPA, Talus, Motueka, Vic Secret
Porter
Stout dessert.Infusé avec Churros, Dulce de Leche, Chocolat, Canelle et Vanille
Stout au café de la Brûllerie Fara, infusée avec chocolat et coconut biologique
Stout Impérial russe, affiné en fût de Bourbon
Saison aux pommes en collaboration avec les vergers du Petit St-Joseph, 5.7%
Stout Impérial russe, affiné en fût de Bourbon avec cerises noires et griottes
Blanche classique
Mangue et fruits de la passion
Verre de 5 oz
Elexir de gin aux camerises, Herbes Folle
Lager brune
Gueuze Belge, Lambic aux fruits
Bière sure vieillie en fût de chêne, 750 ml
Bière sure aux cerises sauvages (400g/L) vieillie en fût de chêne, 750 ml
Vin mousseux
Champagne
Champagne
Champagne
Vodka ou gin, dry ou dirty
Rhum (2oz), jus de lime, sucre, amer Angostura
Whisky
Whisky
Scotch
Scotch
Whisky
Whisky
Cognac
Cognac
Liqueur
Liqueur
Liqueur
Rhum
Cidre sans alcool
Virgin Ceasar
Chip de mais maison, salsa, olives noires, fromage Monterey Jack, crème sure, sauce aji verde, haricots, tomates et oignons verts
Charcuteries, rillette maison et fromages du moment
Cheddar, pickles, tomates, rondelles d'oignon, mayonnaise épicé et frites
Nappée de macreuse de bœuf braisée, sauce à la bière l'Archipel
Aiglefin pané, sauce tartare, frites et légumes marinés
Purée de navets, choux de bruxelles, gastrique à l'argousier, gremolata.
Vinaigrette au miel, espuma de chèvre, crumble de cacao, pommes grenades.
Purée de pomme de terres à l'ail, légumes du moment, sauce demi-glace à la moelle.
Morue panée, sauce ranch, cornichons, salade de choux.
Accompagné d'une purée de betterave, labnais, gelée de pamplemousse, salsa de grenade.
Purée de navets, choux de bruxelles, gastrique à l'argousier, gremolata.
Chili vegan, faux-mage, pico de gallo.
Poulet frit, salade de fenouil, pico de gallo, sauce huacaina.
Sauce rainfort,concombres, zeste de citron, aneth, allumettes de pommes de terres
Haricots verts, fingerlings et salsa criola.
Dessert 100% maison
