Double IPA américaine
Lager blonde
Imperial Oatmilk Stout au café et à la vanille
Blanche
Saison aux griottes, légèrement acidulée
NEIPA, DDH, Galaxy, El Dorado, Simcoe
Bière ambrée légèrement sure, fermentée avec levure belge et affinée en barrique de chêne avec levures brettanomyces sur lit de griottes.
Grisette barriquée légèrement
NEIPA
IPA Sûre avec mangue et goyave
Ale rousse légère
Porter
Pilsner
Scotch ale barriquée en fût de bourbon
4x 5 oz
Notre Porter avec levure brett
Bière fermière avec lime
Verre de 5 oz
Assemblage de saison, 5.7%
Stout impérial russe, servie au creamer, 10%
Vin blanc - Côteaux Rougemont, Québec
Vin blanc - Portugal
Champagne
Vin mousseux
Champagne
Champagne
Vodka ou gin, dry ou dirty
Rhum (2oz), jus de lime, sucre, amer Angostura
Whisky
Scotch
Scotch
Scotch
Whisky
Scotch
Whisky
Whisky
Scotch
Liqueur
Liqueur
Cognac
Cognac
Liqueur
Rhum
Cidre sans alcool
Virgin Ceasar
Chip de mais maison, salsa, olives noires, fromage Monterey Jack, crème sure, sauce aji verde, haricots, tomates et oignons verts
Mayo panka, purée de betteraves, purée de panais, pomme grenade
Charcuterie, rillette maison et fromages du moment
Salade de fenouil, vinaigrette épicée, sauce huancaina, pico de gallo
Nappée de macreuse de bœuf braisée, sauce à la bière l'Archipel
Cheddar, pickles, tomates, rondelles d'oignon, mayonnaise et frites
Sauce César maison, copeaux de parmesan et mayo basilic. Servis avec frites.
Tortillas souples, choux rouges, sauce ranch (taco extra 5$)
Tomates séchées, olive, parmesan, huile de truffes, croutons. Servis avec frites.
Aiglefin pané, sauce tartare, frites et légumes marinés
Chorizo grillé, sauce pamplemousse amarillo, fingerlings et salsa criola
Sorbet maison mangue et crumble de noix
Dessert 100% maison
